甲状腺是人体内重要的内分泌腺体，合成和分泌甲状腺激素，对于人体生长发育、神经系统发育、新陈代谢具有重要作用。碘是人体合成甲状腺激素的“黄金原料”，甲状腺每天都需要适量的碘元素才能正常运转。

近年来，甲状腺疾病患病率越来越高。那么，甲状腺疾病患者应该如何补碘呢？

甲状腺功能亢进

甲状腺功能亢进（甲亢）患者的甲状腺处于过度活跃状态，患者可食用无碘盐，注意酱油、鸡精等含有的隐形碘；避免食用高碘海产品，如海带、紫菜、贻贝；当心隐形碘，如蛋黄制品、加工肉肠等；限量饮用含咖啡因的饮品，包括咖啡、茶、可乐等，避免诱发心悸。

甲状腺功能减退

甲状腺功能减退（甲减）患者的甲状腺激素分泌不足，缺碘型甲减患者可适当吃海带、贝类；桥本甲状腺炎患者每天碘摄入量要小于150微克，避免富碘饮食激活机体免疫反应。

甲状腺结节

甲状腺结节患者碘摄入太少或太多都容易“踩雷”，故需保持碘摄入的平衡，避免极端。对于甲状腺结节有自主功能的患者，要限制碘的摄入。而对于有非毒性甲状腺结节的患者来说，碘摄入量不足可能使出现结节的概率升高，建议大家食用加碘食盐。建议患者每周食用一个掌心大小的海鲜配合日常加碘盐；远离刺激性饮料和食物，如咖啡、浓茶、辛辣食物等。

甲状腺癌

甲状腺癌患者大多接受手术治疗、药物治疗等。术前术后关键期，建议患者在碘-131治疗前4周启动“低碘模式”，每天碘摄入量需低于50微克；术后90天内每天碘摄入量小于100微克；术后多吃高蛋白质、高能量食物，如鸡肉、鱼类、豆类、坚果和乳制品；术后多吃富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和硒等抗氧化剂的食物，如新鲜水果、蔬菜、坚果等，有助于创伤修复；术后1周内避免食用刺身等生食，以防感染。

甲状腺的“饮食护卫队”

蛋白质 蛋白质不仅是身体细胞的重要组成部分，还是甲状腺激素合成的物质基础。鸡肉、瘦肉、鱼类、蛋类、大豆制品中富含优质蛋白质。

推荐食谱：1个鸡蛋（提供酪氨酸）+巴掌大的鱼肉或鸡胸肉，豆浆+藜麦饭（提供双倍优质蛋白质）。注意，桥本甲状腺炎患者慎选大豆制品。

维生素/矿物质 维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及硒、锌等矿物质有助于维持甲状腺的正常功能。新鲜的蔬菜和水果是维生素的良好来源。

推荐食谱：胡萝卜炒猪肝（补充维生素A），猕猴桃+彩椒（补充维生素C），少量坚果（补充硒等微量元素），牡蛎粉丝煲（补充锌）。

脂肪 脂肪是能量的重要来源，摄入适量的脂肪对甲状腺有益。橄榄油、深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸，不仅能维持脂质平衡，还能提供必要的能量和营养素。

推荐食谱：煎三文鱼、核桃仁拌酸奶。

（来源：健康报）