十月的济南，秋意已浓。济南起步区太平街道的秋收工作接近尾声，大片农田已归于往日的平静。然而，在东太平村张正富的农田里，却仍是一派生机盎然的景象——一株株玉米秆笔直地挺立着，裹着“绿衣”的玉米棒从叶子间探出头，翠绿的叶片在阳光下泛着油亮的光泽，仿佛仍在盛夏。

“这时候还有玉米？”面对记者的疑问，泽坤农场的农场主张正富笑着说：“我这玉米，能从6月一直收到11月，错着茬呢。”一句“错着茬”，道出了这片玉米地与众不同的丰收场景。近日，记者走进太平街道泽坤农场，探秘在北方玉米集中上市的季节里，这里的鲜食玉米为何能“拉长”半年之久。

鲜食玉米“尝鲜”正当时 游客慕名来采摘

走进泽坤农场的玉米地，一根根滴灌带沿着垄沟蜿蜒铺展，水肥一体化设施正通过管道将水和肥料精准输送到每一株玉米根部。最引人注目的是，有些品种的玉米秆旁立着一根木杆或塑料杆，将玉米秆轻轻架起，整齐地排列着，像是在地里搭起了一排排“脚手架”。张正富蹲下身，小心翼翼地托起一根玉米棒子笑着说，“玉米棒子离了地，通风好、光照足，抗风，极端天气也不怕。成本是高了点，但品质上去了，值。”

不远处，几位从济南市区赶来的游客正拎着袋子钻进玉米地，掰玉米、剥苞叶，忙得不亦乐乎。“今年是我第4次来了，他们家的玉米就是比市场上好吃，又甜又糯。”市民李女士一边往袋子里装玉米，一边说，“每次来我都多买些，给家人尝尝鲜。”从市区开车过来只需半个多小时，既能吃到新鲜玉米，又能体验采摘乐趣，不少市民将这里当作郊游的好去处。在农场的另一头，一辆厢式货车正缓缓驶入。“这些都是发往济南的，有300多袋，送往不同的社区。”货车司机表示。

“排班式”种植 玉米从6月收到11月

张正富已经种了20多年玉米，起初在村里零星种些玉米拿到集市上卖，很受市场欢迎。“那时候就是小打小闹，种个一两亩，挑到集上，一会儿就卖完了。”张正富说。2023年，张正富决定大面积种植鲜食玉米，正式成立泽坤农场。从“小打小闹”到规模化经营，他琢磨最深的，就是“错峰”上市。

“鲜食玉米跟普通玉米不一样，讲究的是‘鲜’和‘错峰’。”张正富的农场从3月中旬开始，一直种到6月中旬，分多批播种；6月份开始陆续收获，一直能收到11月中上旬。“别人收完了，我还有，种植过程中肯下本，玉米的品质上去了，根本不愁卖。”张正富笑着说。

今年，农场种植了400多亩鲜食玉米，有黄白粒、超甜糯等六七个品种。不同品种搭配、不同批次播种，让农场的玉米地像一条“流水线”，从夏到秋，源源不断地供应市场。“这片是刚收完的，那片是正在收的，还有那片11月初就能收了。”站在田埂上，张正富指着不同地块介绍道，“我家的玉米就像排班一样，让玉米‘错峰’上市，保证月月有玉米收、天天有玉米卖。”

这种“排班式”种植，考验的是对品种特性和农时的精准把握。哪个品种生育期多长、什么时候播、什么时候收，张正富心里有一本账。“种早了怕冻，种晚了怕赶不上价，每一批都得掐着指头算。”正是这份精细，让农场的玉米在市场上站稳了脚跟。随着种植面积扩大，农场越来越忙。今年，张正富的儿子正式加入，父子俩一起打理这片玉米地。“年轻人有年轻人的想法，我有种植经验，父子搭伙干，更有奔头。”张正富说。

品质为基铸品牌守住“鲜”口碑

错峰上市，靠的是“时间差”；但能在市场上站稳脚跟，靠的还是品质。“种玉米，种子是根本。”张正富说，农场的种子都是从科研院所引进的优质品种，抗病性强、口感好。但光有好种子还不够，种植方式也得跟上。

在农场的一角，记者看到了水肥一体化控制设备。张正富打开阀门，清水和肥料混合后，通过滴灌带精准滴到每株玉米根部。“以前大水漫灌，费水费肥，还容易烂根。现在水肥一体化，省了三成水、两成肥，玉米长得还均匀。”他给记者算了一笔账，虽然前期铺设滴灌带投入不小，但长远看，省下的水肥成本和提升的品质，已把投入赚了回来。

更让张正富“较真”的，是除草。玉米在幼苗时期农场采用人工除草。“人工除草虽然慢，但玉米没有农药残留，吃着放心。”他说，正是这份“较真”，让泽坤农场的玉米在济南社区团购圈里打出了名气。“很多济南社区团购的团长慕名而来，直接到地头拉货。”

品质的口碑，是一穗一穗攒出来的。从种子到管护，每一个环节张正富都不敢马虎。“鲜食玉米讲究的就是一个‘鲜’字，从地里掰下来到送到市民手里，时间越短越好。”为此，农场与社区团购平台紧密配合，地头直发、当天配送，最大程度锁住玉米的鲜甜。

农忙时每天雇20多个村民 家门口就业促增收

农场规模上来了，用工量也大了。张正富说，农场常年雇佣4个人，到了农忙时节，每天要雇20多个村民干活。“掰玉米、除草、浇水等都是周边村的乡亲。一天工钱一百多块，大家在家门口就能挣到钱。”

东太平村村民王大姐正在地里掰玉米，动作麻利。“我在这干了两年了，从种到收，一年能干七八个月。既能照顾家，又能挣钱，比出去打工强。”她笑着说。泽坤农场的用工辐射周边多个村庄，不少村民在农闲时节来农场打工，增加了家庭收入。“张老板人实在，从不拖欠工钱，俺们都愿意来。”另一位正在装车的村民称。

一穗鲜食玉米，串起的是一条从种植、管护、采收、配送到社区销售的完整链条，也串起了周边村民的增收路。

玉米未收完200多亩龙牙菜已种下

玉米还没收完，张正富已经开始谋划下一季。在农场另一片地里，200多亩龙牙菜已经种下，绿油油的一片，长势喜人。“再过半个多月就能陆续上市了。这是第二年种龙牙菜了，效益不错。玉米收了种菜，菜收了再种玉米，地不闲，人也不闲。”

张正富给记者算了一笔账：鲜食玉米亩产约3000穗，按每穗1.5元计算，亩产值6000元左右；龙牙菜亩产约2000斤，按每斤2元计算，亩产值4000元左右，“一年两季，除去成本，效益还是很可观的。”

夕阳西下，张正富父子俩还在田里忙碌着，掰玉米、装袋、搬运……一车车鲜食玉米从地头出发，驶向济南的社区、市场。从6月到11月，这片玉米地里的“时间生意”，还在继续书写着新的故事。