冬季,是广大消费者饮食进补的高峰季节，为保障广大市民朋友身体健康，起步区市场监管局发布冬季食品安全消费提示。

一、选购牛羊肉要注意

购买生牛羊肉时，要注意查看牛羊肉是否有肉品检验检疫合格证明；购买牛羊肉卷时,尽量选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品；购买预包装牛羊肉制品时，要仔细查看外包装标签信息；如产品名称、配料表、生产日期等，注意辨别产品为纯牛羊肉制品还是混合肉制品，对于销售价格明显低于市场价格的产品，需谨慎购买，避免上当受骗。

二、食用腌制类食品要注意

冬季是食用腌制类食品的季节，生活中常见的腌制类食品包括咸菜、腊肉、咸鸭蛋等。选购腌制类食品时，应选择包装完好、标签标识清晰、在保质期内的产品，避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化的食品。拆封后的产品应冷藏或置于阴凉干燥处，并尽快食用。对于外观发生变化有明显微生物生长或者有明显“哈喇味”的食品，应禁止食用。

腌制类食品在腌制发酵过程中会产生亚硝酸盐等有害物质，避免一次食用过多的腌制类食品，或食用腌制时间较短的食品，否则可能引发亚硝酸盐中毒。

三、食用火锅要注意

进入冬季，天气渐寒，火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。食用火锅时应注意以下几点：一是选购火锅食材时，优先选择资质齐全的商超、农贸市场等；购买散装鱼丸、粉丝、粉条等常见火锅食品时，要查看食品色泽是否新鲜自然、是否存有异味等；购买火锅底料、丸子等预包装食品时，要查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等异常情况，以及外包装标签是否存在无厂名、厂址、生产日期、保质期，或超过保质期等情况。二是食用火锅时，注意生熟分离、防止交叉污染；每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食；注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏，尽量不喝火锅汤底；慎用四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，防止化学性食物中毒的发生。